Покупаем кофемолку: как выбрать?
Вкус кофе зависит не только от качества кофейных зерен, но и от того, как и когда эти зерна были смолоты и сварены. Настоящие ценители кофе всегда мелят кофейные зерна непосредственно перед его приготовлением.
Кофемолки могут быть ручными и электрическими, ножевого типа и жерновые.
Ручные кофемолки (ручные мельницы) перемалывают кофейные зерна с помощью жерновов. Они имеет регулятор степени помола, а также выдвижной ящик для молотого кофе. Измельчение зёрен кофе в такой кофемолке займет 15-20 минут. Такие кофемолки могут стать прекрасным сувениром или подарком, хорошо впишутся в интерьер.
Электрические кофемолки ножевого типа наиболее распространены. Кофе в них измельчается в той же емкости, куда первоначально засыпались зерна. В емкости находятся ножи, которые при включении измельчают зерна. Степень помола обусловлена временем работы кофемолки: чем дольше работает прибор, тем мельче мелет. Мощность таких кофемолок, как правило, находится в диапазоне от 130 до 180 Вт. Ножи обычно изготавливают из нержавеющей стали. Корпуса кофемолок могут быть из пластика и из нержавейки. Второй вариант более желателен, т.к. продлевается срок службы прибора, легче следить за его чистотой. Несмотря на то, что у кофемолок этого вида есть доступ к ножам, эти приборы безопасны, т.к. включаются только при плотно закрытой крышке.
Кофемолки ножевого типа могут быть оснащены двойными ножами для увеличения скорости помола, наклоном дна чаши для лучшего перемешивания, защитой от перегрева. Некоторые модели позволяют выбирать степень помола: крупный, средний, мелкий.
В кофемолках жернового типа выбор степени помола осуществляется регулировкой расстояния между жерновами. Помол в кофемолках такого типа более равномерный, что особенно важно при приготовлении кофе эспрессо, капуччино. Мощность кофемолок жернового типа выше о сравнению с ножевыми: 250-300 Вт.
Особое значение имеет материал, из которого сделаны жернова. Предпочтительнее, если жернова сделаны из специальных сплавов с титановым покрытием, стойким к износу. В отличие от кофемолок первого типа зерна и молотый кофе находятся в разных емкостях, поэтому молотый кофе получается более однородным.
Надеемся, что Вы определились с типом кофемолки. Купить кофемолку вы сможете на нашем сайте, выбрав из широкого ассортимента кофемолок всевозможных форм, размеров и видов.
