Покупаем набор кастрюль и сковородок: как выбрать?
Наборы посуды могут включать в себя различное количество кастрюль и сковородок с крышками, ковшики, сотейники, формы и противни и т.д.
При покупке наборов кастрюль и сковородок в первую очередь нужно определиться с их количеством, размерами и материалом, из которого они изготовлены. Кастрюли и сковороды могут быть эмалированными, из нержавеющей стали, чугунными, алюминиевыми, керамическими, стеклянными. На сегодняшний день больше всего распространены наборы кастрюль и сковородок из нержавеющей стали. Их лучше выбирать с толстым дном, оптимально чтобы оно было многослойным. В этом случае пища будет равномерно прогреваться и не пригорит. Эмалированные кастрюли боятся ударов, трудно отмываются от накипи или если в них что-то пригорело. Алюминиевые кастрюли и сковороды быстро нагреваются, очень легкие. Они должны быть с толстыми стенками и толстым дном. В кастрюлях и сковородах с антипригарным покрытием ничего не пригорает. Срок службы покрытия составляет 3–5 лет. При приготовлении пищи в таких кастрюлях нужно пользоваться деревянными или специальными пластиковыми кухонными лопатками. Керамические кастрюли больше предназначены для приготовления в духовке, пища в них хорошо пропекается, они имеют красивый внешний вид. Стеклянные кастрюли удобны, легко моются, в них не образуется накипь, однако они достаточно дорогие, боятся перепадов температур, их можно разбить. Оптимально их использовать при приготовлении в духовке или микроволновой печи, где осуществляется равномерный прогрев. Чугунные кастрюли и сковороды нагреваются медленно, но и остывают медленно, в них хорошо распределяется тепло. Такая посуда не деформируется, не царапается.
При покупке набора кастрюль и сковородок нужно обратить внимание на их ручки. Желательно, чтобы у кастрюль ручки были металлическими и отстояли далеко от стенок кастрюли, тогда они будут меньше нагреваться. У сковородок ручка должна быть удобной, надежной, прочной, выполненной из жаростойкого материала, который при нагреве не будет выделять токсины и резкий запах.
Крышки должны очень плотно прилегать к кастрюле или сковороде. Они могут быть стеклянными или металлическими. Стеклянные крышки позволяют наблюдать за процессом приготовления пищи, не снимая их. Обычно в таких крышках выполнено отверстие для выхода пара. Металлические крышки чаще всего используются для кастрюль. Они препятствуя выходу тепла и пара, позволяя готовить в небольшом количестве воды при минимальном режиме нагрева плиты.
На нашем сайте Вы сможете выбрать и купить набор кастрюль и сковородок любой комплектации, из любого материала. Удачных покупок!
