Покупаем шампуры: как выбрать?
Без шашлыка не обходится ни один пикник, а для того, чтобы шашлык получился вкусным необходимо не только иметь хорошее мясо, но и качественные мангал и шампуры. Шампуры бывают металлические и бамбуковые. Последние в основном используются для сервировки стола. На них нанизывают маленькие кусочки мяса, рыбы, морепродуктов, овощей. Иногда, если шампуров нет под рукой можно, конечно, воспользоваться и деревянным прутиком, но те, кто собираются готовить настоящий шашлык, обязательно должны позаботиться о покупке шампуров.
При выборе металлических шампуров нужно обратить внимание на материал, из которого они изготовлены, их конструкцию, длину.
Изготовлены металлические шампуры должны быть из нержавеющей стали, причем пищевой, которая предназначена для контакта с продуктами. Сечение шампура может быть круглым, в виде полукруга, угловым, шампуры могут быть плоскими. Первый вариант не очень удобен, поскольку нанизанное мясо может на нем прокручиваться, подставляя углям и жару одну и ту же сторону. В результате оно прожарится неравномерно. Оптимальным вариантом являются плоские шампуры достаточной толщины, чтобы они не прогибались под тяжестью мяса. Такие шампуры к тому же легко моются, в отличие от угловых. Все шампуры заканчивают ручкой, которая может быть классической в виде загнутого кольца или деревянной. Перед ручкой шампуры обязательно должны иметь несколько витков, которые дадут возможность установить шампур в требуемом положении. Это даст возможность мясу равномерно прожариться со всех сторон. Шампуры должны иметь острие, чтобы легко нанизывалось мясо.
Обычно длина шампуров составляет 300 – 1000 мм. При покупке шампуров нужно учитывать, что длина шампуров должна быть больше ширины мангала примерно на 200 мм.
В последнее время появились шампуры с антипригарным покрытием, которое избавит Вас от необходимости тратить время на чистку шампуров – их достаточно просто вымыть. Однако антипригарное покрытие имеет сравнительно небольшой срок службы, поэтому по сравнению с такими шампурами шампуры из нержавеющей стали будут вечными.
На нашем сайте Вы сможете купить шампуры, которые станут Вашими постоянными помощниками на каждом пикнике. На нашем сайте Вы также сможете купить б/у шампуры в отличном состоянии. Удачных покупок!
