Покупаем набор для приготовления фондю: как выбрать?
Набор для приготовления фондю обычно представляет собой котелок (в народе «фондюшницу») с подставкой и горелкой для приготовления фондю и маленьких вилок с пластиковыми или деревянными ручками. Иногда в комплект входит набор чашечек для соусов. Некоторые наборы укомплектованы подставкой для котелка с выемками для чашек с соусами. Такая подставка может вращаться, позволяя легко выбирать нужную чашечку с соусом, не требуя тянуться за ней. Подставка может быть выполнена из стали, дерева или пластика. Большие наборы для фондю могут включать тарелки, разделенные на сектора для соусов и гарниров, вилочки и ложки для соусов.
Перед покупкой набора для приготовления фондю нужно сразу определиться, какой вид фондю Вы будете готовить: с сыром, шоколадом или мясное.
Первое, на что нужно обратить внимание, – материал, из которого сделан котелок. Это может быть керамика (подходит только для сыра и шоколада, т.к. керамика не подойдет для приготовления при высоких температурах), нержавеющая сталь, медь и чугун. Для всех видов фондю подойдет стальной или чугунный котелок. Считается, что в керамическом котелке блюдо получается более ароматным и вкусным. Чугун дольше сохраняет тепло, однако легко впитывает запахи, от которых непросто избавиться. Стальные котелки быстро нагреваются, но и быстро остывают, однако хорошо моются. Фондю в стальных или чугунных котелках можно перед подачей на стол и установкой на горелку готовить на плите, что значительно сокращает время приготовления.
Для нагрева котелка могут использоваться горелки, работающие на горючем геле или на таблетках с горючей пастой, свечи-таблетки или электричество. Нужно учесть, что свечи не всегда позволяют нагреть котел до нужной температуры и приходится начинать процесс приготовления фондю на плите.
При выборе набора для приготовления фондю нужно учитывать количество едоков. Обычно наборы рассчитаны на 2–8 персон. Соответственно вилочек, шпажек, ложечек должно хватить каждому. Иногда в комплект входит книга рецептов.
На нашем сайте Вы сможете купить наборы для приготовления фондю, и наслаждаться неповторимым вкусом этого блюда дома.
