кастрюли

Каждая хозяйка очень требовательно подходит к выбору кастрюль, ведь нужно выбрать качественную кастрюлю, чтобы в ней было удобно готовить, в ней ничего не пригорало.

При покупке кастрюли в первую очередь нужно определиться что в ней будут готовить. Исходя из этого можно решить какого размера и формы должна быть кастрюля, из какого материала она изготовлена.

Кастрюли могут быть эмалированными, из нержавеющей стали, чугунными, алюминиевыми, керамическими, стеклянными.

Эмалированные кастрюли встречаются все реже. С ними нужно обращаться осторожно, т.к. они боятся ударов, в результате которых могут появиться сколы. В эмалированной кастрюле пища может подгореть, после чего кастрюля до конца может не отмыться, на ней образуется накипь, которую также трудно отчистить.

На сегодняшний день больше всего распространены кастрюли из нержавеющей стали.

Они очень долговечны, не теряют своего вида, легко моются. При покупке кастрюли из нержавеющей стали желательно выбирать с толстым дном, оптимально чтобы оно было многослойным. В этом случае пища будет равномерно прогреваться и не пригорит.

Чугунные кастрюли равномерно прогреваются, хорошо держат тепло. В них удобно готовить тушеные блюда. Кастрюли из чугуна долговечны, не царапаются, однако имеют большую массу и могут ржаветь.

Алюминиевые кастрюли быстро нагреваются, очень легкие. В них удобно варить макароны, картошку и т.д. Такие кастрюли нелегко отмыть, если пища в них пригорела. Тонкие кастрюли из алюминия могут деформироваться, поэтому лучше выбирать кастрюли с толстыми стенками.

Широко распространены кастрюли с антипригарным покрытием, к которым ничего не пригорает. Однако покрытие недолговечное – срок службы составляет 3–5 лет. При приготовлении пищи в таких кастрюлях нужно пользоваться деревянными или специальными пластиковыми кухонными лопатками.

Керамические кастрюли больше предназначены для приготовления в духовке, пища в них хорошо пропекается, обычно они имеют красивый внешний вид. Недостатком является их высокая стоимость и хрупкость – такую кастрюлю при ударе можно разбить.

Стеклянные кастрюли удобны, легко моются, в них не образуется накипь, однако они достаточно дорогие, боятся перепадов температур, их можно разбить. Оптимально их использовать при приготовлении в духовке или микроволновой печи, где осуществляется равномерный прогрев. Чтобы стеклянные кастрюли не лопнули, их нужно ставить в неразогретую духовку. Также нельзя такие кастрюли ставить на плиту, если диаметр донышка не совпадает с диаметром варочной поверхности.

При покупке кастрюли нужно обратить внимание на ручки. Желательно, чтобы они были металлическими. Металлические ручки могут крепиться к кастрюле с помощью точечной сварки (оптимальный вариант), заклепок или винтов. Съемные ручки удобны в том случае, если Вы планируете ставить кастрюлю в духовку. Если Вы готовите на газовой плите, то ручки не должны быть деревянными, бакелитовыми или пластиковыми, т.к. они могут подгорать.

Удобно, если в кастрюле нанесена мерная шкала, позволяющая оценить количество наливаемой в нее жидкости.

Крышки должны очень плотно прилегать к кастрюле. Они могут быть стеклянными или металлическими. Стеклянные крышки позволяют наблюдать за процессом приготовления пищи, не снимая их. Обычно в таких крышках выполнено отверстие для выхода пара.

Металлические крышки плотно закрывают кастрюлю, препятствуя выходу тепла и пара. Таким образом металлические крышки являются энергоэкономными, позволяя готовить в небольшом количестве воды при минимальном режиме нагрева плиты.

На нашем сайте Вы сможете выбрать и купить кастрюлю любого размера и формы из любого материала или комплект кастрюль. Удачных покупок!