На сегодняшний день кофемашины являются одним из наиболее популярных видов кофейного оборудования, ведь процесс приготовления кофе полностью автоматизирован. Если вы собираетесь купить кофемашину, то являетесь настоящим любителем кофе. Именно автоматическая кофемашина позволяет быстро и без особых хлопот получить чашечку хорошего ароматного кофе. В программы современных кофемашин заложены этапы приготовления кофе с учетом всех тонкостей и нюансов, которые четко выполняются. Кофемашины сами мелят кофейные зерна, четко отмеряют количество молотого кофе, правильно формируют из него кофейную таблетку, обеспечивают требуемую температуру воды, давление, при необходимости взбивают молочную пенку. Многие зерновые кофемашины позволяют работать не только с кофейными зернами, но и с молотым кофе.
Кофемашины могут быть предназначенными для дома, полупрофессиональными и профессиональными (для больших офисов, кафе, ресторанов, киосков и т.п.). Модели для дома меньше по размерам, отличаются меньшей производительностью (до 30–50 чашек кофе в день), тогда как профессиональные машины могут готовить до 200 порций в час. Кроме того, кофемашины отличаются количеством приготовляемых напитков и функциональностью.
Кофемашины могут быть встраиваемыми и отдельно стоящими. В зависимости от производительности и объема емкости для воды они отличаются габаритами. Встраиваемые кофемашины очень компактны, практичны, удобны, не занимают много места.
Самые простые модели могут иметь буквально несколько кнопок, более дорогие – оснащаются сенсорным экраном, памятью на несколько рецептов. Наличие дисплея не только облегчает выбор напитка и корректировку рецепта по своему вкусу, на нем отображается информация о необходимости долить воду, досыпать кофейные зерна, запустить программу самоочистки и т.п. Некоторые кофемашины могут запоминать предпочтения нескольких членов семьи (или работников офиса) – для выбора напитка по своему вкусу необходимо просто выбрать в меню свое имя. Кофемашины позволяют задавать объем порции, некоторые – выбирать крепость кофе и его температуру.
Кофемашины могут быть с механическим (ручным) или автоматическим капучинатором – устройством, предназначенным для взбивания молока или сливок в густую пенку.
Кофемашины с ручным капучинатором оснащаются металлической трубкой, из которой под давлением подается пар. Для приготовления молочной пенки она помещается в отдельную чашу с охлажденным молоком. При наличии насадки панарелло процесс приготовление молочной пенки становится проще.
В кофемашине с автоматическим капучинатором молоко заливается в специальную емкость, и дальше все готовится без вашего участия. Эти аппараты дороже, но самостоятельно готовят кофейно-молочные напитки, такие как капучино, латте, латте макиато и др. Самые продвинутые машины позволяют выбирать степень густоты пенки.
Существуют модели и без капучинатора, хотя их сравнительно мало, и спросом они особо не пользуются.
Считается, что через 15 минут после помола кофе частично утрачивает свои вкусовые качества и аромат. Поэтому все кофемашины оснащаются жерновыми кофемолками. Регулируя степень помола можно варьировать насыщенность напитка и его вкусовые качества. Желательно, чтобы жернова были керамическими, т.к. в этом случае зерна не прижигаются.
Кофемашина может подключаться к сети водоснабжения и оснащаться системой фильтрации. Для дома или небольшого офиса вполне достаточно машины заливного типа (т.е. воду придется самостоятельно заливать в емкость), для заведений с большой проходимостью понадобится подключение к системе водоснабжения.
Кофемашины оснащаются системой очистки и утилизации отходов – для отработанной гущи предусмотрен специальный контейнер. Многие модели имеют таймер, подсветку, функцию подогрева чашек, энергосберегающий режим работы.
Автоматическая кофемашина отлично подойдет для любой кухни, прекрасно впишется в рабочее пространство, не требуя профессиональных навыков, готовит настоящий кофе. Большой ассортимент напитков и их вариаций, высокое качество кофе и это все практически без вашего участия!
