Как выбрать фритюрницу
Фритюрница ассоциируется у нас в первую очередь с приготовлением картофеля фри, хотя в ней можно приготовить много вкусных вещей: мясо, рыбу, овощи, пончики, чебуреки, хворост и многое другое.
Фритюрницы отличаются по размерам в зависимости от форм и размера чаши; бывают настольными и встраиваемыми в кухонную мебель.
Выбирая фритюрницу нужно учитывать следующие характеристики и полезные функции.
Мощность. От мощности зависит скорость приготовления блюда. Большинство моделей позволяют регулировать мощность.
Фильтры. Обязательно входят в комплектацию фритюрницы. Бывают съемными (картриджи) и металлическими стационарными. Первые нужно периодически мыть, а вторые – менять.
Кроме фильтров, предназначенных для борьбы с запахами, существуют фильтры для очистки масла между готовками. Они не идут в комплекте с фритюрницей, их нужно дополнительно покупать. Тем не менее, они позволяют использовать одну и ту же порцию масла до 15 раз. Хотя, конечно, более желательно было бы каждый раз заливать свежее масло.
Объем чаши фритюрницы может быть от 0,5 до 5 л, у профессиональных фритюрниц – до 12 л. Желательно, чтобы чаша имела антипригарное покрытие, что значительно упростит уход за фритюрницей.
Существуют фритюрницы, которые могут жарить продукты с минимальным использованием масла (порядка одной ложки).
Система слива масла позволяет удобно слить масла после окончания готовки.
Фритюрница должна удобно и быстро разбираться и мыться. Лучше выбрать фритюрницу со съемной чашей, которую можно просто вытащить и вымыть под краном. Бывают модели, у которых чашу, крышку и корзину можно мыть в посудомоечной машине.
Возможность автоотключения после установленного времени. Однако стоит помнить, что продукты, оставленные в горячем масле, еще долго будут продолжать жариться даже при отключенном электропитании прибора, и вполне могут подгореть.
Функция «холодное дно» позволяет удерживать пониженную температуру дна чаши, следовательно, продукты не пригорают.
Удобно наличие дисплея, на котором отображается информация о времени приготовления и температуре, и смотрового окошка.
На нашем сайте Вы сможете купить фритюрницу, которая позволит внести разнообразие в Ваше меню.
